酒の肴 - 釣り男は根魚を応援しています！大好きです！

• ガシラの刺身

４日に釣ったガシラを使って久しぶりの料理です。２４�pの良型だったのでどう料理するか考えた結果、釣りたて新鮮を満喫するため刺身にしてみました。今までキレイに魚を３枚におろせなかったので、刺身から逃げて…

2007-05-09 [酒の肴]

• トカゲゴチの塩焼き

１１月３日に釣ったトカゲゴチです。 初めての魚で料理法がわからなかったから、 とりあえず塩焼きにしてみました。  顔に似合わず白身でクセがなく上品で、 とても美味しくいただけまし…

2006-11-09 [酒の肴]

• アオリイカ料理

土曜日に中紀の磯に友人のK君と釣りに行って、 K君は何杯かアオリイカを釣っていたので、 3杯頂いてしまいました。 アオリイカは今まで釣った事がないので、 K君おすすめのイカソーメンと、&n…

2006-08-28 [酒の肴]

• キスの天ぷら

中紀の漁港でキスとガッチョを釣ったので、 今回は天ぷらにしてみました。 サイズが小さくて3枚に下ろすのが大変で、 背骨に身が結構残ってしまった・・・  小さくて骨が柔らかかったの…

2006-06-13 [酒の肴]

• 皮パリパリのアイナメ

昨日釣ったアイナメを塩焼きにしてみた。 ２匹しか釣れなかったので、 開いたりおろしたりせずにシンプルに焼く事に決定。 最近何かで見たのだけど、 アイナメは皮が美味しい魚らしいので、&n…

2006-05-26 [酒の肴]

• サバを食す

中紀の磯でサバingをして、はじめは何匹も釣れると思っていなかったから、釣れたらすぐにリリースしていた。しかし思いのほかよく釣れるので 、イワシのように煮付けたら旨いかも？と考えて20匹ぐらいキープ…

2006-05-23 [酒の肴]

• フワフワのアイナメ

昨日はキープサイズのアイナメが４匹釣れたので、煮付けや一夜干し以外の料理にしようと考えた。塩焼きにして食べようと思ったけど、いつもより数があるので３枚に下ろして、ムニエルにしてみる事にした。片側はま…

2006-05-13 [酒の肴]

• キスを食す

土曜日に和歌山で釣ったキス。天ぷらにして食べたかったけど、２匹しかなかったので一夜干しにしてみた。干す前はもっと大きかったはずなのに、出来上がると水分が抜けて小さくなったみたい・・・今回は朝日に当た…

2006-05-01 [酒の肴]

• ガシラを食す

木曜日に釣った、まあまあのサイズのガシラ。昨日釣りに行ったので紹介するのが遅くなって・・・今回のガシラはいつもより少し大きかったから、どうやって食べようか悩んだけど、刺身にするには小さいので、やはり…

2006-04-30 [酒の肴]

• ナマコing?

昨日釣りに行った時にナマコが釣れた。軽いアタリがあったような気がして、合わせてみたらちゃんと針にフッキングしていた。ナマコは海底の掃除屋の役割をしていて、有機物や微生物をエサにしているらしいのに、な…

2006-04-28 [酒の肴]

• アイナメの煮付け

昨日は釣ったアイナメを煮付けにした。いつも夕方から釣りに行くと、家に帰るのがPM８：３０ぐらいになるので、その日の内に食べる事がなかなか出来なかった。昨日は早く帰れそうだったので、電話で嫁さんに「今か…

2006-04-07 [酒の肴]

• 出来ました

昨日作ったアイナメの一夜干しが出来上がった。大きな網の中に4匹だけなので寂しいけど、自分が釣って作ったので美味しそうに見える。魚を焼きながらふと思った。ポン級のアイナメを釣った人達は、どんな風に料理…

2006-03-27 [酒の肴]

• 久しぶりに

釣った魚を久しぶりに干物にしてみました。前に干物用の三段になった網を買って準備していたのだけど、大きいので使う機会がなかった。今回はこの網を使うために、5匹以上釣れるまでは帰らないつもりでいたが、い…

2006-03-26 [酒の肴]

• 和歌山県みなべのイカ

知人からイカの一夜干しをいただきました！これがすごく美味しいんだな〜今日は寄り道せずに真っ直ぐ家に帰って、イカと芋焼酎のコラボレーション！飲みながら釣り番組でも見てゆっくりしよう。みなべではアオリイ…

2006-03-02 [酒の肴]

• 一夜干し

昨日釣りに行ったのに１匹しか釣れなかったので、リベンジに行こうかなと思っていたけど・・・あいにく早朝からドシャ降りの雨。ヤバイ！昨日の夜に作ったアイナメの一夜干しは？雨に打たれてビシャビシャになって…

2006-02-26 [酒の肴]